Arribera aceite de oliva virgen extra de las arribes

Descripción

Zorzal es un AOVE artesanal elaborado en Ahigal de los Aceiteros, en pleno Parque Natural de Arribes del Duero.
Frutado, honesto y con carácter, nace de olivos centenarios y de una cooperativa que trabaja con tiempo y verdad. Es un aceite para mojar pan, cerrar los ojos y recordar que lo esencial sigue vivo.

Variedad y origen
Zorzal es el nombre de la aceituna que da vida a este aceite único. Una variedad autóctona del oeste de Salamanca que guarda siglos de tradición. Es paisaje, es origen, es memoria embotellada. Nace en Ahigal de los Aceiteros, un pequeño pueblo donde los olivos crecen entre piedras, bancales y silencio, dentro del majestuoso Parque Natural de Arribes del Duero.

En la zona, este aceite también se conoce como Arribera, aceite de oliva virgen extra de las Arribes, un término que hace referencia a su procedencia y al carácter singular que le otorga este entorno único. Usar ambas denominaciones es reconocer que detrás de cada botella hay historia, raíces y autenticidad.

Elaboración artesanal
En la almazara local, Zorzal se transforma en aceite de oliva virgen extra con un respeto absoluto por lo esencial: la tierra, el fruto y el tiempo. Las aceitunas se recogen a mano, de olivos centenarios cultivados en bancales tradicionales. La extracción en frío conserva toda la fuerza del aceite puro, manteniendo aromas, sabor y propiedades saludables. Sin filtros innecesarios, sin prisas, con autenticidad.

Notas de cata
Su perfil organoléptico es claro y limpio: en nariz se aprecian aromas a hoja verde, tomatera y campo húmedo tras la lluvia. En boca, la entrada es suave, seguida de un amargor elegante y un picante vibrante, equilibrado y natural. Un AOVE con carácter, sin excesos, capaz de acompañar y elevar cualquier plato sin imponerse.

Maridajes y usos
Este aceite es perfecto para disfrutar en crudo, en su máxima expresión:

• Pan con aceite (como debe ser).

• Ensaladas sencillas con tomate, queso o legumbres.

• Verduras al horno y platos de cuchara tradicionales.

• Pescados blancos y carnes a la plancha.

• Postres con base de pan o bizcocho, donde el aceite realza la textura.

La botella y el valor añadido
La botella roja que lo envuelve protege el aceite de la luz y asegura su conservación, además de convertirlo en un objeto con presencia en la cocina y en la mesa. Pero lo importante está dentro: un producto real, de producción limitada, nacido de la unión de vecinos que cuidan lo suyo y lo comparten sin artificio.

Más que un aceite, una forma de vivir
Zorzal, o Arribera, aceite de oliva virgen extra de las Arribes, no es un aceite de marketing. Es un aceite de pueblo. De los que no necesitan etiquetas llamativas para destacar. Solo necesita una cuchara y un poco de pan para demostrarlo.

Este AOVE forma parte de una manera de vivir y producir que se está perdiendo. En la cooperativa de Ahigal de los Aceiteros sigue viva la tradición de cuidar los olivos y trabajar en comunidad. Cada botella es un homenaje al ritmo lento, al trabajo compartido y a la autenticidad del mundo rural.

Lo auténtico no necesita explicación, se reconoce al instante.
Zorzal guarda raíces, alma y tiempo en cada gota. Aceite de oliva virgen extra con sabor a origen. Desde las Arribes del Duero, directo a tu mesa.