Siempre pensando en maridajes. No en un “me apetecen unas gildas con nueces y un vinito porque yo lo valgo”, que también. Yo como nueces entre una y otra, para que el sabor se vaya y cada bocado empiece de cero. Me gusta salir a pasear por Salamanca, mi ciudad. Caminar sin prisa, mirar escaparates … Leer más
Enero suele ser el mes de los balances, de las listas de propósitos infinitos y de las promesas solemnes.Yo podría empezar así este blog…pero la verdad es que algo ha cambiado. Este año he decidido improvisar, dejarme fluir y disfrutar del camino.Suena muy cool, muy de moda, sí.Pero sobre todo es honesto. Lo que de … Leer más
Dicen que emprender es un camino lleno de ilusión… y también de curvas, dudas y momentos en los que piensas: “¿De verdad merece la pena?”. La verdad es que sí: merece la pena, pero no porque sea fácil —porque no lo es— sino por la gente que te acompaña en el camino. Este año he … Leer más
Cuando lancé Lavetonia, lo hice con una idea clara: compartir el sabor auténtico de Salamanca a través de experiencias y catas de vino pensadas para disfrutar, aprender y descubrir. Quería que los viajeros conocieran la riqueza gastronómica de nuestra tierra, sus productos artesanos, sus vinos, sus historias y su gente. Y desde el primer día, … Leer más
Parte 2_ En el blog anterior dejamos pendiente hablar del sentido del gusto y quiero lanzarte una pregunta: ¿Realmente conocemos nuestro paladar? A través de nuestros receptores gustativos somos capaces de apreciar las distintas características de esta bebida fascinante. El gusto nos permite detectar sabores dulces, ácidos, amargos y salados, y en el caso del … Leer más
Parte 1_ ¿Qué significa catar un vino? Catar un vino es mucho más que olerlo o darle un sorbo: es un ritual sensorial que activa vista, olfato, gusto, tacto… ¡y hasta el oído!Cada copa puede convertirse en un viaje: descubrimiento, recuerdo y emoción. Y si quieres hacer el viaje más intenso, existen experiencias únicas como … Leer más
¿Qué tienen en común? ¿Sabías que el perfume y el vino comparten mucho más de lo que parece? En Salamanca, hemos creado una experiencia sensorial que te llevará a explorar el fascinante paralelismo entre estos dos mundos. Desde los aromas que evocan emociones hasta los procesos de creación artesanal, el perfume y el vino son auténticas … Leer más
Pero antes…¿Sabías que abrir una botella de vino espumoso tiene su propia regla no escrita? Este proceso, más allá de ser una simple acción, se convierte en un ritual cargado de simbolismo y emoción. El protagonista de este pequeño pero significativo gesto es el muselet, esa delicada pieza de alambre compuesta de 3 partes ensambladas … Leer más
Acompáñame a dar un paseo por los vinos del oeste salmantino. Vinos únicos, diferentes, originales, sorprendentes…. Hay tantos adjetivos para describir estos vinos que nos vamos a quedar con estos cuatro. Me gustan los números pares. La uva estrella de Salamanca: Rufete Para comenzar con esta cata de vinos de Salamanca, vamos a sumergirnos en … Leer más
¿Sabías que puedes encontrar cremas y jabones elaborados a partir de subproductos de vino? Puede sonar extraño, pero estas innovadoras opciones están ganando popularidad debido a sus múltiples beneficios para la piel. Las cremas y jabones con subproductos de vino son una excelente opción para quienes buscan productos naturales y sostenibles. Ingredientes como las semillas … Leer más
