Catas de vinos
Gildas, vino y maridajes desde Salamanca
10 de febrero de 2026
Siempre pensando en maridajes. No en un “me apetecen unas gildas con nueces y un vinito porque yo lo valgo”, que también. Yo como nueces entre una y otra, para que el sabor se vaya y cada bocado empiece de cero. Me gusta salir a pasear por Salamanca, mi ciudad. Caminar sin prisa, mirar escaparates
Enero, improvisar y disfrutar de las mejores catas de vino en Salamanca
6 de enero de 2026
Enero suele ser el mes de los balances, de las listas de propósitos infinitos y de las promesas solemnes.Yo podría empezar así este blog…pero la verdad es que algo ha cambiado. Este año he decidido improvisar, dejarme fluir y disfrutar del camino.Suena muy cool, muy de moda, sí.Pero sobre todo es honesto. Lo que de
El sentido del gusto en la cata de vinos
14 de octubre de 2025
Parte 2_ En el blog anterior dejamos pendiente hablar del sentido del gusto y quiero lanzarte una pregunta: ¿Realmente conocemos nuestro paladar? A través de nuestros receptores gustativos somos capaces de apreciar las distintas características de esta bebida fascinante. El gusto nos permite detectar sabores dulces, ácidos, amargos y salados, y en el caso del
Un básico en tu cabeza: la magia de catar un vino
26 de septiembre de 2025
Parte 1_ ¿Qué significa catar un vino? Catar un vino es mucho más que olerlo o darle un sorbo: es un ritual sensorial que activa vista, olfato, gusto, tacto… ¡y hasta el oído!Cada copa puede convertirse en un viaje: descubrimiento, recuerdo y emoción. Y si quieres hacer el viaje más intenso, existen experiencias únicas como
