Cultura líquida
Catas, vinos, maridajes e historias que nos acercan al vino como parte del paisaje, la cultura y la forma de compartir.
Hablemos de lo artesano en Salamanca.
10 de julio de 2026
Este verano he venido a un camping del oeste salmantino a diseñar experiencias pensadas para sus campistas, viajeros alojados en casas rurales o simplemente los que recorren esta zona con curiosidad gastronómica. Y cuanto más tiempo paso aquí, más claro lo tengo: hay pocos lugares mejores para enseñar todo el potencial gastronómico que tenemos en
Sal, Grasa, Ácido, Calor: del libro a las experiencias de Lavetonia en Salamanca
10 de junio de 2026
El título te suena: Sal, Grasa, Ácido, Calor, el libro (y serie) de Samin Nosrat, revolucionó la forma de entender la cocina. Resume en cuatro pilares —simples pero poderosos— todo lo que hace que un plato funcione. En Lavetonia nos inspiramos en esa filosofía para darle un giro al mundo del vino y las experiencias.
La mesa como lugar de encuentro: donde los sabores se convierten en historias.
2 de mayo de 2026
Una mesa puede ser redonda, rectangular, de madera antigua o de diseño moderno. Puede estar puesta con mantel de lino o completamente desnuda, con platos de porcelana fina o con lo que haya a mano. Pero más allá de su forma o decoración, la mesa siempre ha sido, ante todo, un lugar de encuentro. Alrededor
El sentido del gusto en la cata de vinos
14 de octubre de 2025
Parte 2_ En el blog anterior dejamos pendiente hablar del sentido del gusto y quiero lanzarte una pregunta: ¿Realmente conocemos nuestro paladar? A través de nuestros receptores gustativos somos capaces de apreciar las distintas características de esta bebida fascinante. El gusto nos permite detectar sabores dulces, ácidos, amargos y salados, y en el caso del
Un básico en tu cabeza: la magia de catar un vino
26 de septiembre de 2025
Parte 1_ ¿Qué significa catar un vino? Catar un vino es mucho más que olerlo o darle un sorbo: es un ritual sensorial que activa vista, olfato, gusto, tacto… ¡y hasta el oído!Cada copa puede convertirse en un viaje: descubrimiento, recuerdo y emoción. Y si quieres hacer el viaje más intenso, existen experiencias únicas como
Las cremas del vino: Descubre el secreto de una piel saludable
10 de octubre de 2024
¿Sabías que puedes encontrar cremas y jabones elaborados a partir de subproductos de vino? Puede sonar extraño, pero estas innovadoras opciones están ganando popularidad debido a sus múltiples beneficios para la piel. Las cremas y jabones con subproductos de vino son una excelente opción para quienes buscan productos naturales y sostenibles. Ingredientes como las semillas
